Havermout - bananen cake met noten en blauwe bessen

Gluten en Fructose vrij!

Ingrediënten:

-  4 bananen

- 350ml alpro vanille melk

- 150g havermout

- 100g boekweit meel

- 4el esdoornsiroop

- 120g noten naar keuze

- 2 handjes vol blauwe bessen

Hoe maak je de cake?

1. Neem een grote mengkom. Snij de bananen in stukjes en doe hier de melk bij. Mix deze tot een glad mengsel.
2. Voeg de havermout, boekweit meel en esdoornsiroop toe en mix opnieuw tot een glad mengsel.
3. Gebruik een beetje alpro boter om de bakvorm in te vetten. Voeg daarna een beetje boekweitmeel toe zodat de cake niet aan de bakvorm plakt.
4. Bedek de bodem van de bakvorm met het deeg. Dit hoeft ongeveer een laagje van 1cm te zijn.
5. Plet de noten en doe deze samen met de blauwe bessen bij het overige deeg in de mengkom.
6. Zet deze goed onder elkaar en doe de rest van het deeg in de bakvorm.
7. Zet de bakvorm 60 min. in de oven op 170 graden.

tips:

- Alpro vanille melk heeft een zoete smaak. Je kan zelf experimenteren met andere vegan melk met smaak naar keuze.

- Voor de chocoladeliefhebbers kan je de blauwe bessen ook vervangen door vegan chocolade.

- Boekweit meel bevat geen gluten. Mensen die geen last hebben van een gluten intolerantie kunnen ook andere soorten bloem gebruiken.